Kotlety z tofu w panierce orzechowo-ziarenkowej:-)

Sposób przyrządzania:

Tofu pokroić w plastry grubości ok. 1 cm, minimum 2 godziny przed smażeniem. Do głębokiego talerza nalać sos sojowy z pieprzem i wybranymi przyprawami. Włożyc do tego plastry tofu (jeśli nie są przykryte sosem sojowym, co jakiś czas należy je odwracać). Niech się tak moczą minimum 2 godzinki.
W międzyczasie możemy przygotować panierkę. Siekamy drobno pestki i orzechy, dodajemy sezam i bułkę tartą. Można z jakiegoś składnika panierki zrezygnować, wedle uznania, proporcje także „na oko”, jak komu pasuje (u mnie dominują pestki dyni i orzechy włoskie:-)
Plastry tofu, gdy już są namoczone, wyjąć z sosu, obsuszyć lekko ręcznikiem papierowym. Opanierować- najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, na koniec w orzechowej panierce. Wkładać na mocno rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na rumiano. Najlepiej smakują prosto z patelni, podane np. z ziemniaczkami.
Pyszne i sycące.
Jeśli zostanie nam panierka, można dodać do niej resztę jajka, wymieszać na gęstą masę (w razie potrzeby dodać mąki lub bułki tartej), uformować płaskie kotleciki i również usmażyć. W ten sposób nie zmarnujemy panierki, której zwykle wychodzi za dużo;-)