Podziel się!Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Print this pageEmail this to someone

Ciasto z namoczonej soczewicy i ryżu. Doskonałe połączenie dające źródło dobrego białka.


Składniki:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1, 5 szklanki ryżu białego
  • 1 – 2 jajka
  • 0,5 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych lub innego
  • 2 łyżki mąki orkiszowej razowej ( lub mąki bezglutenowej )
  • olej kokosowy do smażenia
  • 1 łyżeczka syropu z agawy ( gdy będą to naleśniki na słodko)
  • szczypta soli

    Sposób przygotowania:

    Soczewicę i ryż płuczemy i namaczamy na noc przykryte w całości wodą.
    Po tym czasie blenderujemy soczewicę z ryżem przez 3 minuty, odstawiamy ponownie na 1 h aby lepiej się namoczyły. Znów miksujemy już na gladko około 3 -5 minut ( mogą być malutkie grudki ale to nic)
    Dodajemy mąkę, mleko syrop, sól, jaja. Wszystko miksujemy do uzyskania lejącego ciasta naleśnikowego ( jeżeli dasz zbyt dużo wody do namaczania ziaren nie dolewaj już mleka, ciasto nie może być za rzadkie)
    Rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię, roztapiamy troszkę oleju kokosowego ( najlepiej wysokiej jakości) i smażymy naleśniki.
    Naleśniki wypełniamy ulubionymi dodatkami – dżemem, serem, bananami z bitą śmietanką.

    Rada: Naleśniki można zrobić na słono z nadzieniem z sera feta i szpinaku z dodatkiem suszonych pomidorów w oliwie.
    Są bardzo odżywcze ze względu na połączenie strączków z ryżem i mąką razową. Otrzymujemy w ten sposób zdrowe i wartościowe białko.
    Można pominąć jajko gdy stanowi ono problem ze względu na alergię lub w przypadku diety wegańskiej. Wtedy należy dodać łyżkę mąki sojowej lub mąki pszennej jasnej.


    Nadesłał/a: vegabutik