Ekologiczne produkty są zdrowe, smaczne, ale niestety trochę drogie.

Ja chciałbym pokazać Wam coś naprawdę wyjątkowego, niecodziennego i neituzinkowego - domową produkcję sera! 🙂

Ja produkuję własne sery od jakiegoś czasu, jest to niesamowicie satysfakcjonujące hobby. Domowy ser można zrobić w każdym mieszkaniu, nie potrzebny jest profesjonalny sprzęt. Wystarczy mleko i kilka drobiazgów. Ser można zrobić z użyciem podpuszczki mikrobiologicznej - wegetariańskiej.
Załączam kilka zdjęć moich serów:

Gouda:
[img] [/img]

[img] [/img]

Również Gouda:
[img] [/img]

Gouda pokryta woskiem serowarskim:
[img] [/img]

Ser Koryciński:
[img] [/img]

Moja lodówka: 😀
[img] [/img]

Jeśli udało mi się zainteresować - pytajcie o cokolwiek, chętnie napiszę coś więcej. Zapraszam też na moją stronę www.serowar.pl która powstała niedawno - też możecie poczytać trochę o domowym serowarstwie. 🙂

[edytowane 13/1/2013 przez gonzek]

[edytowane 14/1/2013 przez gonzek]

[edytowane 14/1/2013 przez Admin]

Zrób mi zjadliwy wegański ser to pogadamy 😉

Mogę spróbować... Mleko sojowe, dodać kultury bakteryjne, zakwasić...
Ciekaw jestem czy coś by z tego wyszło 🙂

Białko jest, ale chyba za mało tłuszczu. Poza tym mleka sojowe są z reguły słodzone. Gdybyś opracował bezmleczny smaczny ser zostałbyś wegańskim mesjaszem 🙂 Sery na zdjęciach wyglądają bardzo ładnie.

Oj będzie bardzo ciężko, ale może kiedyś spróbuję 😉