Kochani jeszcze jedno jak wiecie krótko jestem wegetarianką bo zaledwie od ponad tygodnia i mam do Was prośbe czy mogli byscie mi powiedzieć jak gotujecie sobie zupy??
A mianowicie chodzi mi o to czy gotujecie zupy na kościach (ale bez mięsa) czy na kostkach warzywnych np ,,Knor"??????

Ja jestem oczywiście za kostkami i nie chcę jeśc tych zup na kościach..ale moja mama mnie przkonuje do zup na kościach.Musicie mi pomóc bo z pewnościa macie staż dłuższy niż ja i lepiej wiecie więc prosze o pomoc!! :exclam: :exclam: :exclam:

kosc to matwa czesc zwierzecia, nie ma szans zeby taka zupe nazwac wegetarianska, najmniejszych.

kostki tez nie do konca sa ok. - sama chemia, no i zawieraja m.in. glutaminian sodu, ktory pozyskiwany jest najczesciej z suszonego miesa lub suszonych ryb.

zupy najlepiej robic na wloszczyznie - pysznie i zdrowo! 🙂 a zeby plywaly w niej oczka tluszczu, bez czego moja mama nie wyobraza sobie zupy, to mozna do niej dolac troszke oleju lub oliwy.

pozdrawiam C:

O oczywiście ty mi pomogłaś i bardzo się ciesze ni odzięki za radę 🙂 Na pewno skorzystam ciesze się że podałaś mi pomocną dłoń :red: no i tak jakoś Cię obdarzyłam sympatią 🙂

Glutaminian sodu niewegetariański? Znalazłam na ten temat takie oto info:

"Produkcja glutaminianu sodu na skalę handlową rozpoczęła się w roku 1909. W przeszłości był wytwarzany poprzez hydrolizę naturalnego białka np. pszenicznego i sojowego. Obecnie, produkcja glutaminianu sodu opiera się na fermentacji bakteryjnej. Bakterie (Corynebacterium glutamicus) są hodowane na płynnej pożywce zawierającej cukry, melasę lub skrobię. Bakterie wytwarzają i wydzielają kwas glutaminowy do pożywki. Kwas glutaminowy jest następnie wydzielany przez filtrację, oczyszczany i zamieniany przez neutralizację do glutaminianu sodu. Po dodatkowym oczyszczaniu, krystalizacji i wysuszeniu, glutaminian sodu w postaci białego proszku jest stosowany jako substancja wzmacniająca smak. "

Owszem, były na tej stronie jeszcze informacje na temat, że glutaminian sodu występuje w mięsie i rybach, lecz jest to postać naturalna. Natomiast z powyższego cytatu wynika, że produkcja opiera się na niewinnej fermentacji. Co o tym myślicie? Jeśli macie jakieś inne info to wklejcie tu coś z łaski swojej 🙂

glutaminian sodu jest chemią,ale z tego co wiem nie jest to niewege składnik.
Ale za to kostki bulionowe zawierają przeważnie E635,E631 i E627(nazw nie pamiętam),a te składniki są niewegetariańskie i produkowane są np z suszonych ryb. Myślę, że Euridice miała na myśli któryś z powyższych dodatków.

A glutaminian jakby nie było-nie jest zdrowy,lepiej go więc unikać.

przepraszamza wprowadzenie w blad, mialam na mysli E627 czyli guanylan sodu i E631 czyli inozynian sodu.

pozdrawiam c:

Ja zawsze gotuję bulionik ze swieżych warzyw, a potem na bulioniku zupkę ;D I wychodzi, skromnie mówiąc, pycha ;P A tej chemii to ogólnie lpeiej unikać ;P

a jak mi się nie chce (nie mam czasu) obierać świeżych warzywek to stosuję suszone ze sklepu ze zdr. żywnością albo mrożone 🙂

Hm ja do niedawna robilam sobie zupy na kostkach bulin warzywny, ale tam jest tyle chemii, ze juz chyba przestane... Ale chyba zaczne dodawac do smaku troszke domowej Vegety (tzn warzywa suszone + sól , zmielone w Thermomixie), naturalne i zdrowe wiec chyba ok.

vegete odradzam uzywac, chyba ze jest 100% roslina. Do tej zwyklej sa dodawane skory z ryb mimo ze w skladzie nie ma nic napisane. Przestalam jej uzywac gdy tylko sie o tym dowiedzialam mimo ze rodzinka sie troche dziwnie patrzy na moje wyczyny w kuchni ale to nic 😀

[i] bulion warzywny[/i]

Sama sobie robie jedzenie na kostkach knorra warzywnych. Nie mam problemów z rodziną bo mieszkam na stancji. Tylko czasem współlokatorzy się dziwią jak to można nie jeść mięsa bo oni jak najbardziej mięsożerni.... :casstet:
Acha i nie jestem wegetarianem, tylko laktowegetarianem i najczęściej jadam zupy typu pomidorowa z ryżem, pomidorowa z makaronem, pomidorowa z makaronem, ziemniakami i marchewką, ziemniaki z masłem i przyprawą typu wegeta lub warzywko. I mam pytanie: czy idzie zrobić naleśniki z jabłkami bez użycia jajek? Bo mi sie tak nie wiem czy dobrze kojarzy, że naleśniki robi sie z jajkiem?

da sie, bez problemu. nawet mleka nie trzeba dodawac. mieszasz wode, make i troche oleju do smazenia i juz! C: nawet nie trzeba polewac patelni olejem, dzieki temu, ze jest on juz w ciescie.

pozdawiam c:

Tu jest mały problem, otóż możesz gotować na kostkach, ale napewno nie rosołowych. Chyba nie muszę tłumaczyć dlaczego.

Kostki warzywne. Taki bulion warzywny jest nawet lepszy niz rosół. Niewiele rozni się smakiem a zjada sie go tak milo i spokojnie.

ostatnio sama dałam podobny temat;) No i od tamtej pory zupy gotuje na kostkach Knorra co prawda ich prawowita nazwa to "Bulion z oliwy z oliwek i ziołach do makaronu i ryżu" ale w zupie bardzo dobrze smakują;)
No i część robiłam na jakiś takim warzywku cyz czymś podobnym...
A, takie inne kkostki Knorra, specjalnie czytałam w skłądzie, kiedy przekonywali mnie, że niby to sama chemia, jest napisane mięso kurze i tłuscz kurzy, w sumie to było nie więcej niż 5%, ale jednak...