Podobno rośliny strączkowe to jedno z najlepszych źródeł białka, ale dla mnie to po prostu męka - po zjedzeniu fasoli godzinami boli mnie brzuch, mam wzdęcia i męczę się okropnie. Czy jest na to jakiś sposób? Jakieś przyprawy pomagające w trawieniu? Czy tylko ja mam taki problem (wstydliwy jak dla mnie)?

[Lily quote:]Podobno rośliny strączkowe to jedno z najlepszych źródeł białka, ale dla mnie to po prostu męka - po zjedzeniu fasoli godzinami boli mnie brzuch, mam wzdęcia i męczę się okropnie. Czy jest na to jakiś sposób? Jakieś przyprawy pomagające w trawieniu? Czy tylko ja mam taki problem (wstydliwy jak dla mnie)?

Witam Lily;
Strączkowe i inne nasiona trzeba namoczyć lub podkiełkować, to wszystko, nie będzie problemu z wiatrami.
Polecam przejrzeć artykuły o kiełkowaniu:
http://www.surawka.republika.pl

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
:yltype:

Jeśłi np moczysz fasole całą noc to odlej potem wodę w której się moczyła,zalej świeżą,zagotuj i znowu odlej,potem zalej świeżutką i ugotuj fasolkę...mi po tak przyrządzonej faoslce nigdy nic nie jest:)

Tak właśnie robie - moczę całą no, kilkakrotnie zmieniam wodę, także w czasie gotowania - nie pomaga.

wiec moze problem lezy w tym, ze nie przyprawiasz ziołami - majerankiem, kminkiem...

Justyna ma racje:spróbuj przyprawić ziołami prowansalskimi-pomagają w trawieniu

Sposob na fasolke jest taki: jesc jej duzo (gotowanej tak, jak polecano wyzej) i zarzucic produkty mleczne, a zwlaszcza samo mleko. Wtedy uklad trawienny sie przestawia i nie ma zadnych problemow. A na poczatek jedz te fasolki lzej strawne, jak soczewica lub fasolka mung.

Mocz fasolę (zamist całą noc) 20 min. we wrzątku a potem ugotuj. Po co moczyć całą noc? Bez sensu. We wrzątku daje lepszy efekt^^

Z tego co wiem, to jest powszechny sposób przygotowywania fasol- moczenie przez całą noc. Mleka nie pije bo mi szkodzi.Czasem jem ser i jogurt. Ale nie za dużo. Gdzieś kiedyś czytałam, że fasola ma jakieś oligocukry (?) które są ciężkostrawne, ale im częściej się ją je, tym łatwiej strawić. Może w tym rzecz? Bo jak narazie to unikam. Jem za to często soczewicę, nie jest po niej aż tak źle.

Lily czy lepiej trawisz bardziej kwaskowe potrawy?
Jeżeli tak, to polecam fasolki zakwaszać sokiem z cytryny ewentualnie octem.
To się nazywa słabsze wytwarzanie soku żołądkowego.
Niektórzy ludzie miają odwrotnie: zbyt wysokie wydzielanie kwasu żołądkowego.
Daj znać jak działa ww. zakwaszanie potraw.

Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty.

:yltype:

(...)Niektórzy ludzie miają odwrotnie: zbyt wysokie wydzielanie kwasu żołądkowego

:exclam: Jędruś podaj mi proszę sposoby na walkę z tą dolegliwością, dość dokuczliwą i nasiloną!!! :exclam:

Wiesz, nie wiem. jako dziecko często rano mi się jedzenie wydawało strasznie kwaśne i miałam problem ze zjedzeniem śniadania. Teraz już nie. Być moze faktycznie lepiej trawię kwaśne. Może spróbuję.

Dla Dorotki:
Witam Dorotka;
Przyczyny nadmiernej stymulacji wydzielania soku żołądkowego są różne najczęściej jest to :
1. Spożywanie termicznie zniszczonego wyosokobiałkowego pożywienia (nie ma znaczenia czy pochodzenia roślinnego czy zwierzęcego) warto wymieszać z czymś świeżym, sokiem np. marchewkowym, buraczkowym itp. Podgrzać do ok. 40 stopni C aby nie zniszczyć enzymów i witamin.
2. Atak bakterii Helicobacter pylori (żyją w żołądku) jest to często następstwem zobacz punkt 1.

Warto zrobić test na ww. bakterię (przykładowy link):
http://epacjent.pl/artykul.php?idartykul=632&poddzial=Gastrologia

Odsyłam również na forum zioła:
http://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=12345

Dla Lily:
Witam Lily;
Daj znać jak poszło, polecam surowe pokarmy, podgrzane do 40 stopni C.

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
:yltype:

Ja wiem, że to najczęściej stosowany sposób, ale nie mówię że NAJLEPSZY!

Dla Dorotki:
Witam Dorotka;
Przyczyny nadmiernej stymulacji wydzielania soku żołądkowego są różne najczęściej jest to :
1. Spożywanie termicznie zniszczonego wyosokobiałkowego pożywienia (nie ma znaczenia czy pochodzenia roślinnego czy zwierzęcego) warto wymieszać z czymś świeżym, sokiem np. marchewkowym, buraczkowym itp. Podgrzać do ok. 40 stopni C aby nie zniszczyć enzymów i witamin.
2. Atak bakterii Helicobacter pylori (żyją w żołądku) jest to często następstwem zobacz punkt 1.

Warto zrobić test na ww. bakterię (przykładowy link):
http://epacjent.pl/artykul.php?idartykul=632&poddzial=Gastrologia

Odsyłam również na forum zioła:
http://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=12345

(...)

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
:yltype:

Dzięki! spróbuję, to fakt ilość surowizny muszę w mojej diecie zwiększyć i to znacznie, ale lubię jedzonko na ciepło i to bardzo 😛 lecz nic to idzie wiosna i coraz bliżej do świeżych młodych warzyw i owoców 🙂