Surowy barszczyk Markoliusza * Alva, agnieszka.carlsson@gmail.com Składniki: 2 surowe buraki (obrane i posiekane na mniejsze części) 1 awokado 1 kwaśne jabłko (posiekane na mniejsze części) sok z polówki cytryny pól szklanki wody Ewentualne dodatki: 1 ząbek czosnku tarty chrzan tarty imbir kiszony ogórek posiekana nać pietruszki lub zielona kolendra Sposób przygotowania: Zmiksuj posiekane buraki z wodą. Dodaj jabłko, awokado i cytrynę. Zmiksuj wszystko na gładko. Dodaj tyle wody by mieszanka miała konsystencje gęstej zupy. Część wody można zastąpić sokiem/woda z kiszonych ogórków. To jest podstawa, którą możesz doprawić według swojego smaku np. tartym chrzanem lub ząbkiem czosnku lub łyżeczką świeżego tartego imbiru. Aby mieć coś do "chrupania" w zupie dodaj drobno poszatkowane kiszone ogórki lub trochę ulubionych kiełków lub poszatkowana zieleninę (zielona pietruszka lub kolendra). Barszczyk ma smak słodko-kwaśny i smakuje fantastycznie szczególnie z surowym czosnkiem i imbirem. 2010 ©  Wegetarianie.pl http://www.wegetarianie.pl/