Ratatuja
Bardzo szybki i lekki gulasz warzywny z przepisu wg moich upodobań, ale można wrzucić tu wszystkie warzywka jakie się lubi 🙂
Składniki:
(na 4 osoby)
Sposób przygotowania:
Do większego garnka (bo na początku będzie to dość duża objętościowo potrawa) na rozgrzany olej wrzucamy kolejno w (pokrojone w średnią kostkę): cebule, pieczarki, ogórka i paprykę. Gotujemy po przykryciem na małym ogniu, a w razie gdy warzywa same nie puszczą wody i mogą się przypalić wlewamy pół szklanki wody. Następnie doprawiamy do smaku (mi wystarczy sama sól, ale przyprawy to zwykle kwestia gustu) i wrzucamy puszkę pomidorów (także pokrojone w kostkę) razem z sokiem lub (jesli wybieramy drugą opcję) kroimy na duże kawałki pomidory i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dorzucamy kukurydze i fasolę. W międzyczasie zaczynamy gotować odpowiedni dodatek (ryż, makaron – kto, co lubi). Jeśli nasza ratatuja jest zbyt wodnista, gotujemy ją chwilę bez pokrywki, żeby nadmiar wody odparował. Ponieważ większość używanych przeze mnie warzyw można jeść z powodzeniem na surowo, a osobiście nie lubię zbyt rozgotowanych potraw, to praktycznie po 3 minutach od wrzucenia ostatniego składnika mam gotowe danie.
Uwagi:
Jeśli ktoś ma taką ochotę można wrzucić tu praktycznie wszystkie warzywa, jaki nam przyjdą do głowy albo podać z każdym dodatkiem lub jako samodzielną potrawę (nawet bez makaronu czy ryżu). Ogórki można zastąpić kabaczkiem lub cukinią, ale z tym jest zwykle więcej pracy, więc preferuję ogórki. Potrawa jest bardzo kolorowa i lekkostrawna, więc idealnie nadaje się na każdą okazję – nawet na późną kolację:) Polecam i życzę smacznego!
Nadesłał/a: keryjka
2 komentarze
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.
mniam!
może i nie jest to klasyczna ratatuja… i co z tego! danie jest PYSZNE i prościutkie 🙂 polecam na lekkostrawny wiosenny obiadek! palce lizać!
???
Przepraszam, ale z klasyczna ratatuja to ma tyle wspolnego, co placek po wegiersku z Wegrami. To moze i jest calkiem smaczna potrawka warzywna, ale zeby nazywac ja ratatuja, to naduzycie.