Boczniaki w zalewie pomidorowo-octowej

Podziel się!

Składniki na 1 mały słoik:

250 g boczniaków
czubryca czerwona
pieprz
sól
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
olej roślinny
Zalewa:
1/4 szklanki octu
1/4 szklanki passaty pomidorowej
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 szalotka

Przygotowanie:

Boczniaki myjemy i kroimy wzdłuż blaszek na mniejsze cząstki. Boczniaki umieszczamy w misce i natłuszczamy olejem, oprószamy solą, pieprzem i czubrycą czerwoną. Tak przygotowane boczniaki wykładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Do średniej wielkości słoika wrzucamy liście i ziele angielskie oraz przekładamy upieczone boczniaki. W garnku zagotowujemy wodę z octem, passatą, solą, cukrem i pokrojoną w plasterki szalotkę. Zalewę gotujemy około 5 minut, a następnie gorącą zalewamy boczniaki. Po wystygnięciu odstawiamy do lodówki przynajmniej na noc by się „przegryzły”.

Nadesłała: Anna Szewczak
Przepis z Wegetarianie.pl