Bruschetta z bobem

Podziel się!000

Przesyłam przepis na bruschettę z bobem. W sam raz na kolację. Polecam przepis.

Składniki:

• ciabatta 2 szt
• bób
• pomidor 1 szt
• czosnek 2 ząbki
• sok z cytryny
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 2-3 łyżki soli
• pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

Bób gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie, studzę, obieram i rozdrabniam widelcem. Dodaję jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Całość doprawiam do smaku solą i pieprzem. Pomidora obieram ze skórki, usuwam ziarenka i kroję w kostkę. Posypuję odrobiną soli i pieprzu. Bułki kroję na pół, podpiekam w piekarniku i nacieram czosnkiem. Na bułkach układam pastę z bobu i pokrojonego pomidora.

Nadesłała: Aneta Palka
Wegetarianie.pl