Ciecierzycowe placki owsiane z warzywami

Podziel się!000

Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje (10 sporych placków):

• 100g ugotowanej ciecierzycy
• 60g (3 czubate łyżki) mąki owsianej (lub zmielonych na mąkę płatków owsianych)
• łyżka mąki dyniowej (można dodać inną mąkę lub zwiększyć ilość mąki owsianej)
• ok. 100ml „mleka” roślinnego bez cukru lub wody
• czubata łyżka płatków drożdżowych
• łyżka zmielonego siemienia lnianego + wrzątek do konsystencji „glutka”
• łyżka oleju rzepakowego
• pół cebuli
• pół papryki
• garść jarmużu
• sól i pieprz do smaku
• dowolne dodatki: np. orzechy laskowe, zielone oliwki, kiełki brokuła i tahini

Wykonanie:
Ciecierzycę zmiksować z niewielką ilością wody na gładką masę, następnie połączyć ją z mąką owsianą, płatkami drożdżowymi, „glutkiem” z siemienia, olejem, mlekiem lub wodą, pokrojonymi warzywami i przyprawami – ciasto powinno być dosyć gęste, ale dające się  swobodnie mieszać (gdyby było za gęste, dodać więcej wody). Masę odstawić na kilka minut, a następnie smażyć z niej placki na patelni bez dodatku tłuszczu. Placki najlepiej smakują polane tahini, posypane kiełkami i orzechami.

Nadesłała: Ania
Przepis z portalu Wegetarianie.pl