z tego co pamietam to wystarczy 70-80g na dzien. czytalam tez cos o 35g. w kazdym razie 200g to przesada. jezeli prowadzisz dobra wege diete, to nie masz sie czym martwic;)

Raczej trzeba się martwic nadmiarem białka, bo to się zdarza częściej. Białko jest przeciez nawet w owocach i to doskonale przyswajalne.
Zresztą białka są podstawową strukturą we wszystkich żywych komórkach.
Nie słyszałam jeszcze o przypadku żeby jakiś wegetarianin, weganin, czy nawet witarianin cierpiał z tego powodu.

W kwietniu 1991 roku lekarze reprezentujący Stowarzyszenie Medycyny Odpowiedzialnej (Physician Comitee for Responsible Medicine) opublikowali tekst liczący kilkadziesiąt stron, w którym szkodliwość mięsa w ludzkiej diecie został przedstawiony wyczerpująco i jednoznacznie. Jako wniosek sformułowano dietetyczne zalecenie, w którym wymienia się 4 nowe grupy pokarmowe (zamiast tradycyjnych 5): zboża, warzywa, owoce i nasiona strączkowe. Mięso i nabiał zostały uznane tamże za główne źródło "złego" cholesterolu i tłuszczów nasyconych. "Pokarmy te (mięso, białko) nie są po prostu potrzebne w ludzkiej diecie" - piszą lekarze (Denis Burkitt, Neal D. Bernard, Colin Campbell i Oliver Alabaster - dyrektor Institute of Desease Prevention).

GROŹNY NADMIAR
Nadmiar białka powoduje, że organizm część nadwyżek przetwarza na węglowodany (a potem na tłuszcz), a część utylizuje jak śmieci i uwuwa na zewnątrz. W toku utylizacji powstaje amoniak, który podtruwa organizm, zanim zostanie przetworzony na mocznik i usunięty przez nerki. Nadmiar białka przyspiesza procesy starzenia i sprzyja powstawaniu w organizmie wolnych rodników. Przejadanie się białkiem, przy jednopczesnym braku zbilansowania diety pod kątem innych składników, tj. witamin, składników mineralnych czy błonnika pokarmowego, zwiększa ryzyko wystąpienia niektórych chorób cywilizacyjnych. Wynika to między innymi z tego, że wraz ze wzrostem spożycia białka następuje wzrost zapotrzebowania na skłądniki biorące udział w metabolizmie aminokwasów, tj. na witaminy z grupy B. Narządami odpowiedzialnymi za metabolizm aminokwasów są wątroba i nerki. W wątrobie zachodzi rozpad białek, natomiast nerki są odpowiedzialne za usuwanie produktów ich metabolizmu. Nadmiar białka obciąża te narządy, co może w przyszłości przyczynić się do osłabienia ich wydolności. Przykładowo - ubocznym produktem przemiany aminokwasów jest mocznik, który działa na organizm zakwaszająco. W celu jego zneutralizowania z kości uwalniany zostaje wapń. Taka sytuacja utrzymująca się przez wiele lat w konsekwencji sprzyja rozwojowi osteoporozy w starszym wieku. Nadmiar białka obserwuje się też w marskości wątroby.

[edytowane 14/9/2006 od dolorez]

Również w piramidzie żywieniowej wg. Instytutu Żywności i Żywienia dominują produkty zbożowe, warzywa i owoce. Mieso i nabiał zostały zepchnięte w najwęższą część piramidy.

Mit niedoboru białka pokutuje jeszcze z dawnych lat. Nie dziwię się więc, że Twój wujek wysunął taki argument.
Stosując urozmaiconą dietę, w której będą zawierać się zboża i wspomniane wcześniej rośliny strączkowe, nie martwiłbym się o niedobór białka. A jeśli -jak czytam - jesz nabiał - to w ogóle obawy takie są bezpodstawne.
A w ogóle to tofu rządzi, jesli chodzi o białko 😉

http://www.wegetarianie.pl/mod-CMpro-viewpage-pageid-3.html

Gdybyś był na drastycznej diecie odchudzajacej, to byłoby się czym martwić. Białko jest wszędzie, jemy go za dużo.

dziękuję wam wszystkim 😀 a zwłaszcza dolorez, twój cytat idealnie się nadaje do wklejenia mu na gadu gadu B)

jeszcze tylko jedno co do tego co powiedziala dolorez: z tego co pamietam to chyba wszystkie bialka organizm przerabia na wegle.

z tego co pamietam to chyba wszystkie bialka organizm przerabia na wegle.

LOL po tysiąckroć 😀 😀 😀

I upycha do komórki 😛

W samej cząsteczce białka sa atomy węgla, po prostu, nic tu nie trzeba przerabiać.

...białko...przeciętny Europejczyk zjada około 500% normy białka, pisałam juz kiedys o tym na innym temacie...
nie dziwie się że ludzie w cywilizacji zachodniej choruja na raka, serce i inne klimaty...
np w NOrwegii gdzie ludzie po prostu nie potrafią żyć bez mleka, mięsa i ryb, mleko dodaja do wszystkiego, i wszysatko popijaja mlekiem, żyją około 60 lat, a potem masakryczne choroby i tak wegetuja do 75...
racja dolorez, bójmy sie nadmiaru
pozdr

ja przepraszam, że tak stary temat odgrzebuje, ale nie znalazłem nic bardziej pokrewnego.

http://www.thechinastudy.com/PDFs/ChinaStudy_Excerpt.pdf

(może ktoś znalazł całego pdfa?)

to tylko abstrakt książki, znalazłem też artykuł po polsku:
http://www.rp.pl/artykul/599924_Dukan-nie-mogl-mylic-sie-bardziej-.html

w końcu propagandy nigdy za wiele 😛

Ja mam coś podobnego do wpisu Erzeta.
produkty pochodzenia zwierzęcego (mieso, mleko) powodują poważne choroby; dieta roślinna pozwala dłużej cieszyć się zdrowiem i życiem. Autorzy wskazują, że te fakty znane były już od dawna. W Ameryce jednak wpływ na zalecenia żywieniowe miały zawsze wpływ koncerny mleczarsko-mięsne.

http://wyborcza.pl/1,75476,8993227,Jedzenie_moze_leczyc.html

W Ameryce mają tak olbrzymi problem z otyłością, że czyjś weganizm/wegetarianizm może tylko cieszyć. U nas po latach "komuny" wciąż mięso jest na topie jako coś super wartościowego.

ja przepraszam, że tak stary temat odgrzebuje, ale nie znalazłem nic bardziej pokrewnego.
http://www.thechinastudy.com/PDFs/ChinaStudy_Excerpt.pdf
(może ktoś znalazł całego pdfa?)
to tylko abstrakt książki, znalazłem też artykuł po polsku:
http://www.rp.pl/artykul/599924_Dukan-nie-mogl-mylic-sie-bardziej-.html
w końcu propagandy nigdy za wiele 😛

China Study jest na moim chomiku jako pdf i jako audio (MP3).
http://chomikuj.pl/jedrus1a

O ile wiem ta książka została również przetłumaczona na niemiecki.

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty.
:yltype:

[edytowane 26/1/2011 przez Jędruś]

Coś do poczytania jako kontrargument dla osób typu wujek: http://zyjemzdrowo.blogspot.com/search/label/Białko