z grzybami należy uważać 🙂
choć są dobrym źródłem potasu oraz innych elementów śladowych, to często zawierają sporo hydrazyny i nitrozoaminy, które to mogą być rakotwórcze...
Poza tym mogą zawierać metale ciężkie takie jak kadm i ołów.
[edytowane 12/7/2009 od noe]