Jestem tu nowy
chciałbym się przywitać
chcę wiedzieć wszystko o wegetarianizmie
kocham cały świat
on mnie nie
pociąga mnie natura
pozdrawiam wszystkich
Cichy

[b]hej [/b]

[edytowane 6/5/2012 przez cienkun]

Witaj Cichy 🙂

kocham cały świat
on mnie nie

Mam dokładnie tak samo 😉

hej ;).
to z tym swiatem to chyba wielu osob dotyczy 😉

No, niestety.

Witam Was siostry i bracia wegetarianie
z tym światem nie do konca jest tak zle, a już
napewno nie warto sobie strzelać w głowę ; )
Mam pytanko,a właściwie to dwa
czy oliwa z oliwek jest zdrowa?
i czy można ją śmiało dodawac do sałatek?
bardzo mi zależy : )

Witaj 🙂

Tak, oliwa z oliwek jest "zdrowa" 🙂 zimno tłoczona wypada znakomicie w sałatkach 🙂

Oliwa oliwie nierówna. Trzeba uważać, bo wiele oliw jest oszukanych. Oliwa musi być w szklanej ciemnej butelce i oznaczona Extra virgin, oliwa z pierwszego tłoczenia.
Do wielu dań się nie nadaje, ze względu na intensywny smak, natomiast do wielu się nadaje bardzo dobrze.

No i na takiej oliwie się nie smaży. Dziewice się spożywa na surowo :P.

Dzięki za rady 🙂
oliwa jest extra
tylko teraz nie wiem na czym się smaży
np.kotlety sojowe
muszę się chyba wgłębić w temat.
P

No i na takiej oliwie się nie smaży. Dziewice się spożywa na surowo :P.

Niekoniecznie. Można smażyć jak najbardziej.

Kotlety sojowe, na oleju, jak większość rzeczy.

witaj:)
nie powinno się smażyć na oliwie extra vergine,gdyż pod wpływem wysokiej temp.uwalniają się wolne rodniki, a po drugie w wysokiej temp.traci cenne składniki.
do smażenia nadają się najbardziej np. olej rzepakowy, z pestek winogron im wyższa ilość kwasów jednonienasyconych tym lepiej.

[edytowane 8/5/2012 od waris]

Tak [b] waris[/b], masz rację, ale w przepisach często występuje i część potraw nabiera smaku właśnie dzięki smażeniu na oliwie.

Kiedyś byłem na prezentacji kuchni greckiej
i ten cały ekspert kulinarny ,odradzał smażenia potraw na oliwie
extra virgin.
Używał wówczas jakiejś oliwy pomace, z drugiego tłoczenia, która nadaje się
do smażenia tylko.
Jak znajdę pomace , to ja wypróbuje na pewno : )