Wegańskie pierniczki bezglutenowe bez cukru

Podziel się!

Składniki:

110 g mąki gryczanej
100 g mąki kukurydzianej
40 g mąki ryżowej
55 g mąki kasztanowej
60 g oleju kokosowego
6 łyżek melasy z karobu lub morwy białej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżeczki przyprawy do piernika
4 łyżeczki słonecznika łuskanego
2 łyżeczki siemienia lnianego

Wykonanie:
Olej roztopić i lekko przestudzić. Słonecznik i siemię zmielić bardzo drobno w blenderze lub młynku. Wszystkie rodzaje mąk wymieszać z sypkimi składnikami, a następnie wymieszać wszystko z olejem i melasą. Zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość kilku milimetrów (ciasto może się delikatnie rozsypywać), wycinać ciasteczka za pomocą foremek i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10-12 minut do lekkiego zrumienienia w temperaturze około 170 stopni (najlepiej kontrolować stan ciasteczek, każdy piekarnik działa nieco inaczej). Przechowywać w zamkniętej puszce, aby zachowały kruchość.

Nadesłała: Julita Lipniak
Przepis z portalu Wegetarianie.pl