Podziel się!
0
0
0
000
Karagen - surowiec spożywczy używany do wytwarzania galaret i żeli. W jego skład wchodzą przede wszystkim śluz zwany karageniną, a także inne polisacharydy i niewielkie ilości jodu i bromu. Karagen odznacza się dużą aktywnością biologiczną (jest m.in. immunostymulatorem). Surowcem do produkcji karagenu jest chrząstnica kędzierzawa, mech irlandzki (Chondrus crispus).
Symbol karagenu jako dodatku do żywności to E407
hide and seek
OdpowiedzCytat
OdpowiedzCytat
Praca
Proszę Zaloguj Się lub Rejestracja