Czym zastąpić białko pochodzenia zwierzęcego? Dodam, ze dobrze by było, gdyby było to jedzenie w miarę lekkostrawne i nie tłuste. Może być nabiał (biały ser, jogurty,kefir,maślanka, serki), wystarczy?

Czym zastąpić białko pochodzenia zwierzęcego?

Białkiem pochodzenia roślinnego 😛

Czyli co konkretnie, bo ja zielona jestem całkiem w tym temacie? Dodam, ze roślinki strączkowe u mnie na razie odpadają. Czy bez nich będzie ok?

[edytowane 15/2/2012 przez edea]

wydaje mi się że wymienione przez Ciebie powyżej produkty, zapewniają dostateczną dawkę białka. Ale nie jestem dietetykiem. 😉

Najlepiej rośliny strączkowe- fasola, ciecierzyca, soja, soczewica. Wychodzą z nich świetne pasty, kotlety, pasztety i co tylko chcesz. Polecam rozejrzeć się za dobrą książką kucharską, na pewno znajdziesz coś na wegestudio, zresztą i na tej stronie jest mnóstwo pomysłów, wystarczy poszukać:)

Najlepiej rośliny strączkowe- fasola, ciecierzyca, soja, soczewica. Wychodzą z nich świetne pasty, kotlety, pasztety i co tylko chcesz. Polecam rozejrzeć się za dobrą książką kucharską, na pewno znajdziesz coś na wegestudio, zresztą i na tej stronie jest mnóstwo pomysłów, wystarczy poszukać:)

Właśnie na razie nie mogę strączkowych ze względu na dolegliwości układu pokarmowego, które potrwają jeszcze ze 3 miesiące ( nie mogę jeść roślin wydymających wcale), potem będę próbować co mogę. Tak się zastanawiam, czy pozostałe produkty zapewnia mi odpowiednia ilość białka.

To w takim razie nie zapominaj o jajkach i orzechach do tego co wymieniłaś:)

orzechy też odpadają, choć muszę spróbować, może małe ilosć przejdą ;p, białka tylko mogę, żółtka odpadają ;/

Polecam kasze i ogólnie zboża, wbrew pozorom mają dużo białka. I przestrzegam przed nadmiernym, niepotrzebnym przejmowaniem się białkiem, Niedobory tego składnika u wegetarian to mit.

xxl, dzięki 🙂

Napisałaś, że te dolegliwości potrwają ze 3 miesiące. Myślę, że przez ten czas nie nabawisz się jakiś niedoborów;) zresztą mitem jest że aż tak bardzo trzeba bać się niedoborów białka.
edit- hah, Xxl napisałyśmy o tym micie w tym samym momencie praktycznie:D

[edytowane 15/2/2012 przez Vegeta169]

No i seitan oczywiscie :red:
to przyprawiony gluten, bardzo bogaty w białko

Amarantus, quinoa, ryż też mają sporo białka.

No i seitan oczywiscie :red:
to przyprawiony gluten, bardzo bogaty w białko

Z tym tylko, że raczej mało wartościowe białko, słabo zróżnicowane pod względem aminokwasów, ubogie w aminokwasy egzogenne.

Hej wszystkim :red: Wczoraj napisałam artykuł na moją stronę, w którym obalam słynne mity o białku - http://www.vegestrefa.pl/537/swiadomie-o-bialku/ zapraszam do przeczytania 🙄 Od wczoraj polubiło go już ponad 50 osób 🙂