Szukam dobrych, sprawdzonych i, rzecz jasna, wegetariańskich przepisów na potrawy z dynią. Sprawdzałam na portalach z wege przepisami, ale nie znalazłam niczego specjalnego, na czym by można przy stole oko zawiesić ;). Jeśli znacie jakies fajne, orginalne przepisy - poratujcie mnie, bo podrasta mi owo warzywko na działce i niedługo nadejdzie czas, kiedy trzeba będzie coś z nim zrobić. Z góry dziękuję za pomoc.

a może zupa dyniowa?
ja najbardziej lubię gotowaną na bulionie z gałką muszkatałową, imbirem, curry 🙂
narobiłaś mi apetytu 😛

Zupę dyniową lubię najbardziej z pomidorami, na ostro, ale podobno niektorzy robią na słodko, łagodną. Przepisów nie pamiętam, tzn robię z głowy

Weganska, czyli mleko, maslo i smietana odpadaja? Podam to, gdzie sie da zastapic produkty (maslo margaryna, smietane smietana sojowa etc) - inna sprawa, ze nie ma weganskich przepisow na potrawy z dyni.

[b]Dynia duszona[/b]
Pokrajać kawałek dyni w cienkie plasterki, zagotować dwa razy*, następnie odcedzić, a włożywszy do rondelka, dodać łyżkę masła (może być margaryna, ja zazwyczaj daje marysie - taniej :D), pół łyżeczki cukru, posolić, wsypać garść usiekanej zieleniny, tj. koperku, szczypirku, pietruszki i estragony, obsypać lekko mąką, poddusić pod przykryciem i podawać obłożoną grzankami.

* - zagotowuje sie, zestawia z ognia na pare minut po czym gotuje ponownie.

[b]Dynia na kwaśno[/b]
Kawałek oczyszczonej dyni poszatkować jak marchew, a zagotowawszy w słonej wodzie odcedzić na sito. Zrobić białą zaprażkę z łyżki mąki i łyzki masła (może być margaryna), rozprowadzić ćwierć litrem kwasu ogórkowego lub barszczu żytniego i ćwierć litrem kwaśnej śmietany (można spróbować sojowa, nie testowałem) włożyć dynię, wsypać usiekanego kopru i pietruszki, a gdy się poddusi - wydać.

-------

Mam jeszcze przepis na budyn z dyni (oznaczony przez prababke jako bardzo smaczny :D), ale trzeba jajka wiec nie podaje.

[url] http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54682,671687.html [/url]
[url] http://www.wegekucharz.zh.pl/jarz_paszt/212.html [/url]
[url] http://www.przepisykulinarne.net.pl/potrawy_z_warzyw/Dynia_ze_szpinakiem_10_min/ [/url]

A w ogóle: [url] http://www.przepisykulinarne.net.pl/potrawy_z_warzyw/[/url]

http://puszkkka.spinacz.pl/szukaj_n.php3
polecam tą stronkę 🙂