Pizza wegańska, wielowarzywna

Warzywa na pizzę:
(składniki dowolne, wg. upodobań;)

Składniki na sos:

Drożdże rozpuścić w pół szklanki ciepłej wody z łyżeczką cukru i odstawić do lekkiego wyrośnięcia. W tym czasie przygotować warzywa: brokuły podzielić na małe różyczki, brukselki poprzekrawać na połówki, pieczarki, cebulę i paprykę pokroić w kostkę lub paski.
Drożdże wlać do misy wypełnionej mąką. Dodać sól i odrobinę oliwy i wyrabiać ciasto przez kilka minut, po czym odstawić do wyrośnięcia.

Przygotować sos pomidorowy:
Przeciśnięty przez praskę czosnek króciutko podsmażyć na oliwie, dodać przecier, chwilę pogotować, na koniec przyprawić.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść, blat podsypać mąką i formować okrągłe, cienkie krążek ciasta. Ułożyć ciasto na wysmarowanej cienką warstwą oliwy blasze, nakładać sos, warzywa w dowolnej kolejności.
Piec w mocno nagrzanym piekarniku.